Необычный горячий шоколад — рецепты

Белый горячий шоколад

Компоненты:
белый шоколад (не пористый) — 170 г
крахмал (картофельный или кукурузный) — 1 столовая ложка
молоко — 500 мл
какао порошок — для украшения
корица — для украшения

Как приготовить:
Молоко подогреть и снять с огня, всыпать в него потертый шоколад. Крахмал развести в воде и добавить его к молоку. Затем поставить полученную смесь на огонь и греть, помешивая, до загустения.
Разлить горячий шоколад по чашкам (их лучше подогреть). По желанию можно украсить корицей или какао.

Белый горячий шоколад с яйцом

Компоненты:
белый шоколад — 170 г
молоко — 3¼  стакана
яйцо — 1 шт.
корица — 1 чайная ложка
перец (чили или кайенский) — по вкусу и по желанию

Как приготовить:
Яйцо взбить. Шоколад поломать или натереть, растопить на водяной бане; бросить в него перец. Смесь с водяной бани не снимать! Добавить яйцо и, постоянно взбивая смесь, влить стакан молока.
Потихоньку влить остаток молока (по-прежнему помешивая, чтобы не закипело). Когда смесь станет однородной, снять с водяной бани и подать к столу.
По желанию украсить корицей или какао порошком.

Горячий шоколад с бренди

Компоненты:
какао порошок — 3 столовых ложки
молоко — 600 мл
сахарный песок — 4 столовых ложки
сливки (не очень жирные) — 150 мл
бренди — 2 столовых ложки
корица — 1 палочка
молотый имбирь — 1 щепотка
молотый перец — 1 щепотка

Как готовить:
Кастрюлю с молоком поставить на средний огонь, помешивая, прибавить сахар, какао, бренди, сливки, корицу и специи. Помешивая довести до кипения и снять с огня (смесь не должна закипеть).
Вынять палочку корицы, разлить горячий шоколад по чашкам. Украсить взбитыми сливками, какао или тертым шоколадом. Подавать лучше с печеньем.

Мятный горячий шоколад

Компоненты:
темный или мятный шоколад — 100 г
молоко — 1 л
перечная мята — несколько листочков
зефир — для украшения

Как приготовить:
Молоко подогреть и, непрерывно помешивая, положить в него измельченный шоколад. Если шоколад не мятный, а обычный, нужно на несколько минут бросить в шоколадную смесь веточку мяты. Когда вся шоколадка растворится, извлечь мяту и разлить мятный шоколад по чашкам. Горячий шоколад украсить листочками мяты и зефиром.

Горячий шоколад по-французски

Компоненты:
черный шоколад — 100 г
вода — 7 чашек
сахар — по вкусу

Как готовить:
Измельченный шоколад растворить в 4 чашках воды на слабом огне. Затем добавить еще 3 чашки воды и сахар, 10 минут греть на медленном огне. Помешивать, чтобы не закипел. Разлить по чашкам.

Горячий шоколад по-венски

Компоненты:
черный шоколад — 100 г
вода — 7 чашек
желтки яиц — 2-3 шт
сахар — по вкусу
крем фреш — для украшения (можно заменить густой сметаной)

Как приготовить:
Желтки яиц взбить. Измельченный шоколад растворить в 4 чашках воды, на медленном огне. Добавить сахарный песок и оставшуюся воду, греть до растворения. Снять с огня, добавить взбитые желтки и тщательно перемешать. Греть на слабом огне до загустения. Подавать в чашках, украсив горячий шоколад крем фреш, посыпать ванильным сахаром или сахарной пудрой.

Насладитесь ароматным горячим шоколадом!

Текст — Лариса Горошанская. Специально для magic-chocolat.net

Теги: шоколад, горячий шоколад, белый шоколад